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Dal box di seguito puoi ricercare le ricette all'interno del sito fotoricettechef.com

COME CUCINARE

ANTIPASTO CON LE PERE
Scaldate il forno a 200°, scottate le nocciole in un pentolino con acqua bollente per 2 minuti. Sgocciolatele e mettetele in un telo pulito da cucina.

GNOCCHETTI CON CANNOCCHIE
Mettete le pannocchie in padella e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e il prezzemolo sminuzzato. Cuocete a tegame coperto altri 10 minuti a fiamma moderata...

INSALATA CON LATTUGA E FRUTTA SECCA
Lavate le castagne, asciugatele, incidetele con un coltellino a punta. Mettetele in una capace pentola e copritele di acqua fredda. Unite il sale grosso.

PALOMBO CON SALSINA AGLI AROMI
Pulite le erbe aromatiche con carta da cucina inumidita, raccogliete le foglie. Lavate sotto l'acqua corrente il prezzemolo e raccogliete le foglie (tenete da parte un ciuffo per la presentazione).

CAVOLO ROSSO CON PANCETTA AFFUMICATA
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

PIZZA RUSTICA
Create dei piccoli bordi rialzati nella pasta sfoglia per evitare la fuoriuscita di pomodoro durante la cottura. Unite in una ciotola passata di pomodoro, origano, olio extra vergine e sale.

GELATO DI CACHI
Versate 200ml di acqua in una casseruola, scioglietevi lo zucchero a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e lasciate rafreddare.

IRISH COFFEE
Versate sul fondo 20 g di zucchero di canna. Aggiungete 40 ml di irish whiskey. Aggiungete almeno 1 tazzina di caffè e mescolate bene.

RICETTE PASSO PASSO PER SECONDI PIATTI + FOTO


Di seguito un elenco delle migliori ricette di cucina per preparare secondi piatti.
In ordine di inserimento trovi tutte le ricette per la prima portata.

SECONDI:

FONDUTA ALLA VALDOSTANA
Preparazione circa 140 minuti, cottura 40 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: fontina 400 g, burro 40 g, latte 250 ml, uova 4 tuorli, pane 2 baguette, pepe bianco una spolverata...
SFORMATINI CON AGNELLO
Preparazione circa 30 minuti, cottura 66 minuti, difficoltà: media.
Ingredienti per 4 persone: carciofi 1 kg, burro 150 g, latte 500 ml, asiago stagionato 40 g, limone 1, uova 2, farina bianca 60 g, pangrattato 40 g, noce moscata 1 grattugiata, pepe 2 spolverate, sale fino 2 pizzichi, coriandolo fresco 1 rametto...
ZUCCA E POLLO AROMATIZZATI
Preparazione circa 20 minuti, cottura 55 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 6 persone: polpa di zucca 500 g, timo, rosmarino, santoreggia e basilico secchi 2 cucchiai, burro 60 g, olio di oliva 20 ml, petto di pollo 800 g, polpa di pomodoro 100 g, limone 1, basilico fresco 8 foglie, pepe 2 spolverate...
UMIDO CON VERZA E MAIALE
Preparazione circa 20 minuti, cottura 127 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 6 persone: costine di maiale 300 g, salsiccia 200 g, cotenne 200 g, verzini 200 g, verza 800 g, sedano 200 g, carote 180 g, cipolla 1, burro 20 g, olio di oliva 10 ml, vino bianco secco 100 ml, salsa di pomodoro 10 g, brodo 1,5 litri...
FETTINE DI VITELLO AI SEMI DI FINOCCHIO
Preparazione circa 8 minuti, cottura 7 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: fesa di vitello 4 fettine (600 g), limone 1, prezzemolo 3 rametti, semi di finocchio 2 cucchiai, olio di oliva 4 cucchiai (40 ml), pepe 1 spolverata, sale fino 1 pizzico...
COSTOLETTE DI AGNELLO AGLI AROMI
Preparazione circa 9 minuti, cottura 6 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: costolette di agnello 600 g, vino bianco secco 100 ml, roasmarino 1 rametto, timo secco 1 cucchiaino, prezzemolo 1 rametto, peperoncino 1, aglio 1 spicchio, scalogno 1, olio di oliva 4 cucchiai (40 ml), pepe 1 spolverata...
ANATRA IN SALSA DI ACCIUGHE
Preparazione circa 20 minuti, cottura 58 minuti, difficoltà: media.
Ingredienti per 6 persone: anatra 1 (1,8 kg), sopressa 200 g, pancetta 80 g, burro 30 g, salvia 1 rametto, rosmarino 1 rametto, limone 1, aglio 1 spicchio, aceto 50 ml, acciughe sotto sale 3, olio di oliva 10 ml, pepe 1 spolverata, sale fino 1 pizzico...
CONIGLIO AGLI AROMI
Preparazione circa 20 minuti, cottura 50 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: coniglio a pezzi, con fegato, rognone e cuore, 1 kg, aceto bianco 100 ml, vino bianco secco 300 ml, brodo di dado 200 m, uvetta 1 cucchiaio (10 g), datteri 100 g, salvia 1 rametto, rosmarino 1 rametto, cannella 1 pezzetto...
POLLO ALLE OLIVE
Preparazione circa 15 minuti, cottura 41 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: cosce di pollo 800 g, olive verdi snocciolate 200 g, aglio 2 spicchi, rosmarino 2 rametti, limone 1, brodo vegetale 100 ml, olio di oliva 4 cucchiai (40 ml), pepe 1 spolverata...
FEGATO CON FINOCCHI
Preparazione circa 25 minuti, cottura 30 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: fegato di vitello 600 g, finocchi 4 (800 g), olio di oliva 6 cucchiai (60 ml), vino bianco secco 1 bicchiere (100 ml), aceto balsamico 2 cucchiai (20 ml), erbe aromatiche (maggiorana, timo, cerfoglio) 1 mazzetto, sale fino 2 pizzichi...
STRACCETTI DI VITELLO CON FUNGHI
Preparazione circa 30 minuti, cottura 10 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 2 persone: fettine di vitello 200 g, funghi 120 g, cipolla q.b., burro una noce, sale una spolverata, pepe una spolverata...
TRAMEZZINI DI MOZZARELLA
Preparazione circa 30 minuti, cottura 30 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: fette di prosciutto cotto 4, mozzarella 1, uova 5, spinci 1 kg, burro 100 g, pangrattato 50 g, sale qb...
INVOLTINI FARCITI CON PROSCIUTTO E GRANA
Preparazione circa 25 minuti, cottura 12 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 6 persone: fettine di vitello 600 g, prosciutto crudo 150 g, grana grattugiato 100 g, burro 20 g, cipolla 1, carota 1, sedano 1 costa, salsa di pomodoro 1 cucchiaio, brodo 100 ml, vino bianco 50 ml, olio di oliva 30 ml, sale fino 1 pizzico...
ROLLE' DI VITELLO LESSO
Preparazione circa 20 minuti, cottura 36 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: spalla di vitello 800 g, uovo 1, salame 40 g, carota 1, cipolla 1/2, sedano 1 pezzo, prezzemolo 1 rametto, formaggio parmigiano grattugiato 50 g, pangrattato 30 g, sale 1 spolverata, pepe 1 spolverata...
INSALATA DI FAVE E VONGOLE CON PAPRICA
Preparazione circa 20 minuti, cottura 36 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 2 persone: fave surgelate 400 g, vongole 200 g, cozze 500 g, erbe aromatiche miste 1 mazzetto, olio di oliva 40 ml, limone 1 (solo scorza), cumino in polvere 1/2 cucchiaino, paprica 1/2 cucchiaino, aglio 1 spicchio, prezzemolo 3 rametti...
TACCHINO IN UMIDO CON CASTAGNE
Preparazione circa 25 minuti, cottura 85 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: fesa di tacchino in una fetta 800 g, castagne 200 g, anice stellato 1, dado vegetale 1/2, vino bianco 1/2 bicchiere (50 ml), burro 20 g, olio di oliva 40 ml, pepe 1 spolverata, sale grosso 1 cucchiaio, sale fino 1 pizzico...
SCALOPPINE DI VITELLO CON FICHI
Preparazione circa 25 minuti, cottura 35 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: scaloppine di vitello 4 (500 g), fichi 4 (120 g), castagne 150 g, miele 2 cucchiai (20 ml), cannella 1 stecca, chiodi di garofano 2, aceto balsamico 2 cucchiai (20 ml), noce moscata 1 grattugiata, burro 2 cucchiai (20 g)...
INSALATA CON LTTUGA E FRUTTA SECCA
Preparazione circa 35 minuti, cottura 35 minuti, difficoltà: facile.
Ingredienti per 4 persone: petto di pollo 600 g, lattuga 1 cespo (200 g), songino 50 g, invidia 1 cespo (200 g), mela renetta 1 (120 g), nocciole sgusciate 30 g, gherigli di noce 50 g, castagne 150 g, succo di limone 1 cucchiaio (10 ml)...

ALTRE RICETTE